Zubereitungszeit: 40 min
Anzahl der Portionen: 6

Die Zucchini und die Mohrrübe putzen und grob raspeln. In heißem Öl etwa 2 min dünsten, dann abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Das gedünstete Gemüse mit den Zwiebelwürfeln zum Fleisch geben. Das Ei mit dem Semmelmehl zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander vermengen. Aus der Hackmasse 6 Hamburger (etwa 10 cm Durchmesser) formen, flach drücken. Das Fleisch in heißem Öl etwa 7-9 min beidseitig durchbraten. In der Zwischenzeit die Brötchen anrichten. Auf den Unterseiten je 1 TL Ketchup und Remoulade geben, darauf die Salatblätter, Gurken- und Tomatenscheiben schichten. Die Fleischstücke auf den Salat anrichten, darüber die Käsescheiben legen und mit dem Oberteil des Brötchens abdecken.

Tipp: Streut man getrocknete Röstzwiebeln auf die Ketchup-Remouladenmasse schmecken die Party-Hamburger noch raffinierter.