Zubereitungszeit: 55 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln schälen, in etwas Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln zerstampfen, mit der Milch zu einem Brei rühren und diesen mit Muskat und Salz abschmecken. Die Zucchinis der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Pilze dünsten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Pilze in die Zucchinihälften füllen, darüber das Kartoffelpüree verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die fertigen Hälften in eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 2) etwa 30 min überbacken.