italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 5

Den Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf 1/4 l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, darin den Broccoli bißfest garen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die Baguettescheiben kurz anrösten. Das Brot heraus nehmen. In einer Pfanne 1 Eßl Öl erhitzen, darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Mais mit dem Broccoliröschen zu den Zwiebeln geben und dünsten. Das Tomatenmark mit der Knoblauchbutter und dem Oregano unter die Gemüsemasse rühren. Die Masse auf die Baguettescheiben verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen die Gemüsebaguette bei 200°C (Gas Stufe 3) etwa 3-6 min überbacken.