Zubereitungszeit: 50 min
Anzahl der Portionen: 8

Teig:

Die 4 Eier trennen und die Eigelbe für die Füllung in eine Tasse geben. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Das Eiweiß einzeln hinzufügen, dabei kräftig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Den Orangensaft mit Wasser auf eine Gesamtmenge von 240 ml auffüllen. Den somit verdünnten Orangensaft mit dem Mehl zu der cremigen Masse geben und gut verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf glattstreichen, im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gasherd Stufe 2/ Umluftherd 160°C) etwa 15-20 min backen. Den Boden auskühlen lassen, dann in vier gleichgroße Teile schneiden. Für die Füllung Zucker, Salz, Speisestärke und Orange-back vermischen. Das Eigelb aus der Tasse mit dem Orangensaft unter die Mischung rühren. Die Masse bei mittlerer Hitze aufkochen, kurz abkühlen lassen. Die Butter zufügen, unterschlagen und dann die Masse erkalten lassen. Die Böden mit fast der gesamten Füllung bestreichen und übereinander setzen. Die Torte rundherum dünn mit der zurückgelassenen Füllung einstreichen. Die Schlagsahne steif schlagen und die Torte dick mit der Sahne bestreichen. Die Geleefrüchte mit etwas Zucker zwischen Backpapier ausrollen. Sterne und Herzen ausstechen und die Orangentorte damit garnieren. Nach Belieben ein wenig geraspelte Orangenschale darüber streuen.