italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 35

Teig:

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, die weiche Butter, Salz und die Hefemasse in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen gut abgedeckt bei warmer Zimmertemperatur etwa zur doppelten Größe aufgehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeisfläche gut durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Messer und mit Hilfe eines Lineals den Teig in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit etwas Salzwasser einpinseln, jeweils in Kümmel, Mohn, Sesam oder grobkörnigem Salz wälzen. Die Grissinis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 min gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gasherd Stufe 3/ Umluftherd 180°C) etwa 12-15 min goldgelb backen.
Tipp: Die Grissinis schmecken zu Dips, Salaten oder als Gartenparty- bzw. Grillsnack.