Zubereitungszeit: 40 min
Anzahl der Portionen: 4

Die gestückelten Tomaten mit den gehackten Kräutern und der Chilisauce verrühren. Die Paprikaschoten entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, das entstandene Kartoffelwasser abgießen. Die Paprikastreifen mit den Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Mehl und Eier zu den geraspelten Kartoffeln geben und gut miteinander vermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin handtellergroße Puffer goldbraun braten. Die fertigen Paprika-Kartoffelpuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Paprika-Kartoffelpuffer mit den zubereiteten Tomaten-Dip und den Schafskäsewürfeln servieren.