Zubereitungszeit: 240 min
Anzahl der Portionen: 12

Aus 50 g Zucker, weicher Butter, Mehl, Backpulver und Vanillezucker einen Mürbteig kneten. Diesen zu einer Kugel formen mindestens 60 min kalt stellen. Den Teig dann in eine gefettete Springform geben, gut andrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 min backen. Den ausgekühlten Boden mit der Orangenmarmelade bestreichen, darauf den fertigen Biskuitboden setzen. Einen Tortenring um die Böden legen. Die Mandarinen gut abtropfen, dann auf dem Biskuit verteilen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit 85 g Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und zu der Joghurtmasse rühren. Dann die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Joghurtsahnecreme über die Mandarinen verteilen. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Tortenguß mit Wasser nach Anleitung zubereiten. Diesen dann als Spiegel auf die Tortenoberfläche geben. Die Kiwis darauflegen und mit den gehackten Pistazien den Rand verzieren.