Zubereitungszeit: 40 min
Anzahl der Portionen: 25

Teig:

Für den Quark-Ölteig das Mehl mit dem Backpulver (Dr. Oetker Original Backin) mischen, in eine Rührschüssel sieben. Den Quark mit der Milch, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Zutaten mit Rührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe etwa 1 min verarbeiten. Den glatten Teig mit bemehlten Händen auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese zu einer Platte von etwa 40x30 cm ausrollen. Für die Füllung die Parikaschote putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Cambozola mit der Erdnußcreme und den Paprikastückchen vermengen. Die Masse auf den Teig gleichmäßig verstreichen. Von beiden Seiten zur Mitte hin (von den längeren Seiten her) das Rechteck aufrollen, dann die Rolle in knapp 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Käseschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170-200°C (Gasherd Stufe 3-4) etwa 15 min backen.