mexikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chili längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin das Hackfleisch kräftig anbraten. Die Zwiebel mit der gehackten Chilli zu dem Fleisch geben und unter Rühren gut dünsten, dann mit dem Rotwein ablöschen. Das Tomatenmark unterrühren, dann die Masse mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Masse einkochen lassen. Die Tacos im Backofen nach Packungsanleitung erhitzen. Inzwischen die Tomaten waschen, achteln, dabei die Ansätze heraus schneiden. Den Schafskäse zerkleinern und unter die Hackmasse mischen, etwa 2-3 min bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Käse die Temperatur des Fleisches erreicht hat. Die erwärmten Tacos mit Salatblättern, Hackfleisch und Tomatenstücken füllen und sofort servieren.