Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch bis auf einen Rand von etwa 1 mm aushöhlen. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne ausschaben. Den Dill nach dem Waschen trocken schütteln, dann fein hacken. Das Melonenfleisch mit der Gurke und der Hühnerbrühe in einem Mixer pürieren. Den gehackten Dill zufügen, die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, dann gut durchkühlen lassen. Inzwischen die Sahne mit dem Brunch glattrühren. Die kalte Melonen-Gurken-Suppe in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen, je einen Klacks Brunch-Sahne darauf geben, mit Krabben und etwas Dill überstreuen. Die Melonen-Gurken-Suppe wird kalt serviert.