italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 2

Die Kartoffeln gründlich abbürsten und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Kartoffelscheiben unter mehrmaligem Wenden etwa 10-12 min goldbraun anbraten. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Tomaten in Spalten schneiden und in der Pfanne gut 2 min leicht anbraten. Inzwischen Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, Mozzarella und Thymianblättchen zu den Tomatenspalten in die Pfanne geben, dann mit Salz, Pfeffer, sowie Paprika würzen und zusammen etwa 2-4 min braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Tipp: Zu der Kartoffelpfanne kann ein angerichteter Salat serviert werden.