Zubereitungszeit: 480 min
Anzahl der Portionen: 8

Teig:

Die Marzipan-Rohmasse mit 1 Eiweiß, der Mohnbackfüllung, 1 TL Zitronensaft und dem Rosenwasser vermengen. Das übrige Eiweiß mit dem Salz, 1/2 TL Zitronensaft und dem Puderzucker steifschlagen, anschließend unter die Marzipanmasse heben. Die Masse auf die Hälfte eines gefettetes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 120°C etwa 1 Stunde trocknen lassen. Inzwischen die Schokolade mit dem Zucker, Honig und der Sahne im Wasserbad schmelzen lassen. Die Buttermilch und 2 Eßl Zitronensaft unter die geschmolzene Masse rühren, diese in eine Schüssel füllen und für mindestens 1 1/2 Stunde kühl stellen. Die kalte Füllung anschließend für etwa 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. In der Zwischenzeit den Boden in rechteckige Stücke schneiden, so daß sie in eine Kastenform passen. Die Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Im Wechsel jeweils Biskuit und Füllung geben, daß vier Schichten entstehen. Die Kastenform für etwa 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Anschließend die Eistorte stürzen, mit einem in heiß Wasser getauchten Messer die Torte in Schnitten schneiden, diese auf Dessertellern servieren.