amerikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 40 min
Anzahl der Portionen: 4

Die grünen Bohnen putzen, anschließend für etwa 8 min in Salzwasser kochen, dann abgießen. Die Tomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Pfefferkörner sehr grob mahlen oder zerstoßen, damit die Steaks beidseitig einreiben. In einer Pfanne 1 Eßl Öl erhitzen, die Pfeffersteaks bei starker Hitze von jeder Seite etwa 3-5 min anbraten. Inzwischen die weißen Bohnenkerne abtropfen lassen. In einer weiteren Pfanne 1 Eßl Öl erhitzen, darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel etwa 3 min glasig dünsten. Die Bohnenkerne und den Tomatensaft zugeben, kurz köcheln lassen, dann die grünen Bohnen mit den Tomatenhälften untermengen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfeffersteaks in Scheiben schneiden und auf Tellern mit dem Tomaten-Bohnen-Gemüse anrichten. Zu dem Gericht Baguette oder Weißbrot reichen.