italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 2

Teig:

Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Das Öl mit dem Salz und 200 ml Wasser zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort etwa 30 min gehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni abtropfen. Dann den Teig halbieren, daraus zwei runde Pizzen ausrollen und auf ein Backblech legen. Beide Pizzen gleichmäßig mit dem Tomatenmark bestreichen, mit Tomatenscheiben, Peperoni und Oliven belegen. Den Edamer reiben. Den Schafskäse darüber zerbröseln und mit greibenem Käse bestreuen. Beide Pizzen mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-30 min backen. Inzwischen die Schinkenscheiben in kleine Stückchen zupfen, diese vor dem Servieren über die heißen Pizzen verteilen.