Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Nudeln bißfest kochen, anschließend abgießen. Die Lauchzwiebeln putzen, kleinschneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden und in der heißen Brühe etwa 8 min dünsten. Die Zwiebeln zufügen und für etwa 5 min mitdünsten. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Salbei-Blätter kurz darin anbraten, dann die Nudeln und das angedünstete Gemüse darin schwenken, dabei mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken. Den Nudel-Salat lauwarm servieren.