Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zucchinis quer halbieren und der Länge nach in dünne Stifte schneiden. Die Zucchinistifte für etwa 1 min in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die halbe Zitrone auspressen. Die Fischfilets salzen und mit 1-3 Eßl Zitronensaft beträufeln. In einem Topf laicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Nudeln bißfest (al dente) garen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Filets beidseitig jeweils 4 min braten. Dann den Fisch warm stellen. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken, dann in der Pfanne andünsten und mit dem restlichen Zitronensaft ablöschen. Das Ganze kurz aufkochen, die Sahne zugießen und nochmals etwa 3 min leicht einkochen lassen. Die Thymianblätter von den Zweigen abzupfen und mit den Zucchinistiften in die Pfanne geben. Die Sauce mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken, nochmals kurz aufkochen lassen. Die garen Bandnudeln mit den Fischfilets auf Tellern anrichten und mit der Zucchinisauce übergießen.