ungarisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Von dem Öl 2 Eßl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Die Paprikawürfel zufügen und mitdünsten. Alles auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Mit dem restliche Öl das gewaschene Fleisch in der Pfanne anbraten. Den Gulasch mit Salz und Paprika während des Bratens würzen, dann mit 250 ml Wasser ablöschen und etwa 15-17 min schmoren. Die gedünstete Paprika zu dem Fleisch fügen, Paprika- und Tomatenmark einrühren und den Gulasch zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 min ziehen lassen. Die Speisestärke mit ein wenig Wasser anrühren und damit die Sauce sämig binden. Den Paprika-Truthahn-Gulasch nochmals abschmecken, dann mit Salzkartoffeln servieren.