italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 25 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten in sehr feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und vierteln. Die Blätter von dem gewaschenen Basilikum abzupfen und grob hacken. Die Spaghetti in einem sehr großen Topf in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin Knoblauchviertel, Tomatenstreifen, Zucchiniwürfel und Oliven unter Rühren etwa 3-4 min anbraten. Die abgegoßenen und abgeschreckten Spaghetti vorsichtig unter das Gemüse heben, dann mit Pfeffer und Salz würzen. Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit dem Basilikum bestreuen und servieren.