Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 12

Die Champignons feucht abreiben. Die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Pilzhütchen von innen leicht salzen. Die Lauchzwiebeln putzen und mit den Shrimps klein schneiden oder fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, den gehackten Pilzstielen, Shrimps, Lauchzwiebeln, 1 Eßl Petersilie, Speisestärke, Ingwer, 1 TL Sesamöl und 1 TL von der Sojasauce gut vermengen. Die Masse in die Pilzhütchen füllen. 1 TL Sesamöl mit 2 Eßl Sojasauce vermischen und damit die Füllung beträufeln. Die Champignonköpfchen in ein Sieb oder einen Dämpfeinsatz setzen und über kochendem Wasser abgedeckt etwa 10-15 min garen. Inzwischen die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die gefüllten Champignons mit den Paprikawürfeln und 1 Eßl Petersilie bestreuen.