Zubereitungszeit: 180 min
Anzahl der Portionen: 15

Die Zitrone gut abbürsten, dann die Schale abreiben und den Saft auspressen. Das Mehl mit 1 TL Zitronenschale, der weichen Butter in Flöckchen, dem Ei und der lauwarmen Milch vermischen. Die Hefe mit dem Zucker glattrühren, zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 2 Stunden aufgehen lassen. Die Nüsse mit 100 g Puderzucker, dem Eiweiß, der restlichen Zitronenschale und etwas Zitronensaft miteinander vermengen. Den Hefeteig rechteckig ausrollen, die Nußfüllung darauf verstreichen, dann den Teig aufrollen. Die Rolle der Länge nach halbieren, die Stränge umeinander schlingen und an den Enden festdrücken. Den Hefezopf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 min backen. Den restlichen Zitronensaft mit 100 g Puderzucker verrühren, auf den abgekühlten Zopf streichen, dann mit den Mandelblättchen bestreuen.