italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 6

Den Broccoli in kleine Röschen teilen, diese in kochendem Salzwasser etwa 7 min garen, danach abgießen. Die gesäuberten Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Basilikumblättchen von den Stengeln abzupfen, einige zum Garnieren weglegen, die anderen fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Zwiebeln mit den Pilzen etwa 10 min andünsten. Die Pilze während des Bratens mit Pfeffer und Salz würzen. Dann das Mehl darüber stäuben, mit der Brühe und der Sahne unter ständigem Rühren ablöschen. Die Sauce mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Etwas Pilzsauce in eine gefettete Auflaufform (20x30 cm) verteilen, darauf 4 Lasagneplatten legen. Wieder etwas mehr Sauce auf die Platten geben, mit 4 Lasagneplatten abdecken, wieder Sauce, dann darauf den Broccoli verteilen, mit Sauce und 4 Lasagneplatten abdecken. Die restliche Sauce auf den obersten Platten verteilen, den geriebenen Parmesan darüber streuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C (Gas Stufe 3) mit Alufolie abgedeckt etwa 30 min, dann ohne Folie noch 15 min backen. Inzwischen in einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne rösten. Die Broccoli-Champignon-Lasagne mit Pinienkerne und Basilikum bestreut servieren.