Zubereitungszeit: 15 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Brunnenkresse waschen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Avovado längs halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen und in Spalten schneiden. Die Debreziner in etwas dickere Scheiben schneiden. Alle zerkleinerten Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischen. Für das Dressing das Öl mit Tomatenmark, Essig und Basilikum verrühren, dann pfeffern und salzen. Das angerührte Dressing über den Salat gießen.
Tipp: Statt der Brunnenkresse kann man für diesen Salat auch Feldsalat verwenden.