asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Reis in 200 ml kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze etwa 15-20 min quellen lassen. Inzwischen die Paksoiblätter von der Staude schneiden, putzen und waschen. In kochendem Salzwasser die Blätter kurz blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikahälften entkernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Paprika andünsten, mit der Asia-Sauce ablöschen und etwa 8 min garen. Die Paprika mit Salz und Rosenpaprika würzen. Den garen Reis mit Pfeffer, Salz, Essig und gemahlenen Koriander würzen. Die Korianderblättchen von den Stielen zupfen. Die Krabben kurz abspülen, abtropfen lassen, dann mit den Korianderblättchen unter den Reis geben. Jeweils 1 Eßl Reis auf ein Paksoiblatt geben, dieses zu einer Tüte zusammenlegen. Die Paksoi-Tüte neben dem Paprika auf einem Teller anrichten.