italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 6

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrühren, mit Pfeffer und Salz würzen. Den Grieß unter ständigem Rühren so lange kochen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Diesen Maisbrei in eine flache gefettete Form (20x28 cm) geben, glatt verstreichen, dabei den Rand leicht nach oben streichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini putzen, die Paprikaschoten säubern und entkernen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen, darin die Gemüsewürfel bei mittlerer Hitze etwa 20 min dünsten. Inzwischen den Käse grob reiben. Das gare Gemüse über den Maisbrei verteilen, darüber den Käse streuen. Die Oberfläche mit Pfeffer und Salz würzen. Die Basilikumblättchen von den Stengeln zupfen, über den Käse geben. Den Mais-Gemüsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 min backen und heiß servieren.