italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die gewaschene Petersilie trocken schütteln und fein hacken. Die Nudeln in reichlich, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen. Inzwischen den Schinken in Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen, darin die Schinkenwürfel mit dem Knoblauch und der gehackten Petersilie anschwitzen. Die Sahne zugießen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Den geriebenen Parmesan in die Sauce streuen und unterrühren. Die abgegoßenen, abgeschreckten Ravioli mit der Schinken-Sahnesauce auf Tellern anrichten.
Tipp: Wer die kalorienbewußte Art bevorzugt, nimmt anstelle der Ravioli 400 g Hartweizen-Pasta und ersetzt die Hälfte der Sahne durch 100 ml Milch.