Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Für das Relish die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke in Würfel schneiden. Die geputzten Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Chilischoten fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Limette gut abbürsten, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Gurkenwürfel mit den Lauchringen, Chili, Knoblauch, Limettenschale und -saft miteinander verrühren, dann mit Tabasco, Honig und Salz abschmecken. Die Scheiben Toastbrot entrinden, fein zerbröseln und mit dem Sesam vermengen. Die Eier gut verquirlen. Das gewaschene Lachsfilet in etwa 16 Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Die Stücken zuerst in Mehl, dann in dem verrührten Ei und anschließend in der Sesam-Toastmischung wenden. In einem Topf oder einer Friteuse das Pflanzenöl erhitzen, darin die Lachs-Nuggets etwa 5 min goldbraun fritieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Lachs-Nuggets mit dem Gurken-Relish servieren.
Tipp: Die Lachs-Nuggets eignen sich auch als warme Vorspeise.