italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 150 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Mascarpone durch ein Sieb streichen, dann mit Milch, 2 Eßl Brandy, Zucker und den Kakao glatt verrühren. Das Wasser von der Gelatine abgießen, diese in einem kleinen Topf auflösen. Die Mascarponecreme unter die Gelatine rühren. Die Masse in kleine Förmchen (Edelstahlförmchen-Timbale) füllen und mindestens für 2 Stunden kaltstellen. Die Kekse fein zerbröseln. Das Ei schaumig aufschlagen. Die Brotscheiben mit dem restlichen Brandy bepinseln, diese erst im Ei, dann in den Keksbröseln wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die panierten Brotscheiben anbraten. Die Scheiben aus der Pfanne nehmen und mit dem Honig beträufeln. Die gekühlten Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, das Mascarponegelee auf Dessertteller stürzen, mit dem Brandybrot servieren.