Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 50

Ein Ei trennen, das Eigelb zum Bestreichen zur Seite stellen. Das andere Ei mit dem Eiweiß, der weichen Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Orangenschale zu einem glatten Teig verkneten, diesen mindestens 30 min ruhen lassen. Inzwischen die Feigen fein hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Nach dem Aukühlen der Pinienkerne diese ebenfalls fein hacken. Die gehackten Feigen mit den Pinienkernen, Puderzucker und Kirschwasser verrühren. Den Gebäckteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Blütenausstecher soviel Stücken ausstechen, bis der Teig verbraucht ist. Die Feigenmasse mittig auf jede Blüte setzen. Das zur Seite gestellte Eigelb mit 1 Eßl Wasser verquirlen, damit die Ränder einstreichen. Die Blüten zusammen klappen, dabei die Ränder leicht andrücken. Jedes Gebäckstück mit Eigelb bestreichen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 min backen.