Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Gambas mit dem Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen und so mindestens 20 min marinieren. Danach je 4 Riesengarnelen auf zwei Holzspieße stecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Spieße von jeder Seite etwa 2 min braten. Für die Aioli-Sauce die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch mit der Mayonaise, Crème fraîche und etwas Pfeffer gut verrühren. Die Aioli-Sauce auf Salatblätter geben, daneben die Garnelenspieße auf Tellern anrichten.
Tipp: Anstelle der Riesengarnelen können auch 400 g größere Krabben verwendet werden.