Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 50

Die weiche Butter mit Zucker, Zimt und Salz etwa 4 min schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit den gemahlenen Mandeln und 2 Eßl Wasser nach und nach unter die Masse heben. Aus dem Teig mit feuchten Händen etwa 1,5 cm große Kugeln formen. Diese im Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Mandeltaler im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene etwa 5-7 min backen. Das Gebäck gut auskühlen lassen.