italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 20

Das altbackene Baguettebrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. 20 Scheiben auf ein Backblech legen. Von dem Olivenöl 4 Eßl in ein Schälchen geben, damit die einzelnen Baguettescheiben bepinseln. Im vorgeheizten Backofen das Brot bei 180°C etwa 10 min knusprig backen. Inzwischen die Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch mit Zwiebel-, Tomatenstücken, dem Essig und 2 Eßl Öl vermischen, dabei mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken. Die vermengte Tomatenmasse auf die Crostinis verteilen und mit den Basilikumzweigen garnieren.