amerikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 12

Die Schokolade in kleine Stücken hacken. In einem Topf die Butter bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Von der Schokolade 50 g zu der Butter geben und in flüssigen Butter fast ganz auflösen. Die Milch mit der sauren Sahne, Ei und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Speisestärke, Backpulver und Salz gut vermischen. Die Mehlmischung mit der verrührten Milch, der Schokoladenbutter und den 150 g Schokosplittern glatt miteinander vemengen. Ein Muffinblech einfetten, mit Zucker bestreuen. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene etwa 25 min backen. Nach dem Backen die Muffins etwa 10 min auskühlen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.