asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 5

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Fischfilet in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Von dem Knoblauch etwa 1/3 mit dem geriebenen Ingwer, 1 Msp Chilipulver, Sesamöl, 1 Eßl Essig und 1 Prise Salz vermischen. Die Filetwürfel in dieser Masse wenden und etwa 20 min darin kühlgestellt marinieren lassen. Inzwischen die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Paprikawürfel mit dem Ketchup, 1 Eßl Zucker, 1 Eßl Essig und 1 Msp Chilipuver etwa 1-2 min köcheln lassen. In einem anderen Topf die Sojasauce mit mit 1 Eßl Zucker, 1 TL geriebener Ingwer, 1 Eßl Essig, Butter und den restlichen 2/3 von dem gepreßten Knoblauch 1-2 min köcheln lassen. Das Mehl mit der Stärke, dem Ei und dem Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Die marinierten Fischstücken mit der Marinade und dem Eiweiß mit einem Pürierstab pürieren, dabei leicht salzen. Die Masse zu etwa 3 cm großen Bällchen formen, diese durch den Teig ziehen und in dem etwa 180°C heißen Fritieröl goldbraun fritieren. Die Fischbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit den beiden Sauce servieren.
Tipp: Die Fischbällchen eignen sich auch als warme Vorspeise.