Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 8

Das Hackfleisch mit 100 g Frischkäse vermengen, dabei mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Aus der Hackmasse 8 kleine Hacksteaks formen, deren Rand mit je einer Scheibe Räucherspeck umwickeln und mit einem Holzspießchen feststecken. Die Schalotten schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Schalotten andünsten. Die Hacksteaks zugeben und von jeder Seite etwa 5 min braten. Den restlichen Frischkäse auf die Hacksteaks verteilen und solange braten, bis der Käse zerläuft. Die fertigen Hacksteaks mit Frischkäse Teller geben, mit Tomatenvierteln und Basilikumblättchen garniert servieren.