australisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 8

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die halbe Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Koriandergrün fein hacken. In einem Topf 2-3 Eßl Öl erhitzen, darin die Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, dann die Hitze herunterschalten und langsam weich garen. Die Masse abkühlen lassen und den gehackten Koriander untermischen, salzen und pfeffern. Danach das Baguettebrot knusprig rösten. Das Fischfilet mit geriebenen Ingwer einreiben. In einer Pfanne 3-4 Eßl Öl erhitzen, darin das Thunfischfilet etwa 1 min von jeder Seite anbraten, salzen und pfeffern. Das Baguettebrote mit Öl von der Zwiebelmischung bestreichen, dann das Zwiebelgemüse und Thunfisch darüber geben. Das Ganze mit Koriander garnieren und sofort servieren.