amerikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 50

Die Zartbitterschokolade grob zerstückeln, dann zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Walnußkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Eier mit dem Zucker und Espressopulver dickschaumig aufschlagen. Das Vanillemark aus der Schote herauskratzen und mit der Schokoladenbutter unter die Eiermasse rühren. Das Mehl mit dem Salz, gerösteten Walnüssen und den Schokoladenflöckchen zu dem Teig geben und unterrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (23x30 cm) füllen und glattstreichen. Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene etwa 25-30 min backen. Die Teigplatte abkühlen lassen, stürzen und dann in Würfel (3x3 cm) schneiden. Aus einem dünnen Karton eine etwa 2 cm große Schablone in Sternenform schneiden, diese über die Brownies legen und mit Puderzucker bestäuben.