Zubereitungszeit: 120 min
Anzahl der Portionen: 30

Die weiche Butter mit 50 g Zucker und Vanillemark cremig rühren. Von dem Mehl 220 g unterkneten und den Teig mindestens 30 min kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher Schneesterne ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Plätzchen 15 min kaltstellen, dann im vorgeheizten Backofen bei 160°C auf der mittleren Schiene etwa 15 min backen. Das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen, je 2 Kekse damit zusammensetzen. Den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dicken Guß verrühren, diesen in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und so Schneeflockenmuster auf die Plätzchen malen. Die restlichen 50 g Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und über die Schneekristalle streuen. Das Gebäck gut trocknen lassen.