Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Suppentopf das Butterschmalz erhitzen, darin die Zwiebel mit dem Tomatenmark andünsten. Die Kartoffelstücken zufügen und mit der Brühe ablöschen. Das Lorbeerblatt mit dem Knoblauch und dem Bohnenkraut in die Suppe geben. Den Eintopf etwa 20 min köcheln lassen. Etwa 10 min vor Ende der Garzeit die Bohnen zufügen. Die Wurst leicht schräg in 2-3 cm breite Stücken schneiden und ein paar Minuten in dem Eintopf erhitzen. Den deftigen Bohnen-Wurst-Eintopf mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und servieren.