Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 35

Die Marzipan-Rohmasse grob zerteilen, mit den gemahlenen Mandeln, Ei, Puderzucker, Amaretto und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in walnußgroße Stücken teilen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach drücken. Das Eigelb verquirlen, damit die Kekse einstreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 160°C auf der mittleren Schiene etwa 12 min backen. Die Marzipan-Plätzchen auf einem Kuchengitter gut verkühlen lassen.