Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 30

Das Zitronat mit dem Orangeat fein hacken. Die Zitrone gut abbürsten, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Eier mit dem Zucker und Honig schaumig rühren. Das Lebkuchengewürz mit Zitronat, Orangeat, gemahlene Nüsse, Zitronenschale und -saft zu der Eiermasse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Back-Oblaten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, den Lebkuchenteig auf die Oblaten verteilen und so mindestens 60 min trocknen lassen. Dann die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 25 min backen. Die Lebkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre grob zerkleinern, dann in einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Lebkuchen mit der flüssigen Schokolade bestreichen und diese fest werden lassen.