Zubereitungszeit: 4 h + 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Mandarinen schälen, so daß die weiße Innenhaut vollständig entfernt ist. Dann die Früchte filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Mandarinenfilets und den Saft pürieren. Das Mandarinenpüree mit den Gelierzucker in einem Topf verrühren, aufkochen und etwa 3 min sprudelnd kochen lassen. Das Fruchtpüree in kalt ausgespülte Eiswürfelschalen füllen und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Mandarinen-Geleewürfel herauslösen und in dem feinen Zucker wälzen.