asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Reis nach Packungsanweisung garen. Die Bohnen putzen, waschen, in kochendem Salzwasser 6-8 min garen. Die Kokosmilch mit der Fischsauce, Brühe, Currypaste verrühren. Die Sprossen mit kochendem Wasser überbrühen, mit den abgetropften Bohnen und der Currysoße mischen und in einem Topf erhitzen. Den Fisch in Stücke teilen, etwa 4 min in der heißen Curry-Sauce ziehen lassen. Dann mit dem Limettensaft abschmecken. Die Chili aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Das Fisch-Curry mit dem Reis anrichten, mit Chiliringen und Basilikumblättchen bestreut servieren.