asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Den Asia-Schnittlauch in etwa 7 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen. Den Schnittlauch darin 3-4 min braten, herausnehmen und warm stellen. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Die Peperoni aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen, darin die Shrimps mit Knoblauch und Peperoni etwa 3-4 min braten. Mit dem Limettensaft, Austern- und Sojasauce ablöschen. Den Schnittlauch und Nudeln zu den Shrimps rühren. Die Pfanne mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Tipp: Die Blüten des Asia-Schnittlauchs kann man mit verwenden. Ersatzweise kann man auch Frühlingszwiebeln nehmen, den normaler Schnittlauch schmeckt nicht kräftig genug.