Zubereitungszeit: 8 h 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Eine Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Melonenfleisch mit den passierten Tomaten, Fanta und Limettenschale fein pürieren. Das Melonenpürre mindestens 8 h, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Aus der zweiten Melone kleine Kugeln ausstechen. Die Erbeeren putzen und in Viertel schneiden. Die Füchte in die kalte Suppe geben und diese servieren.
Tipp: Wenn man das Fruchtfleisch so aus den Melonenhälften heraus löst, daß die Schalen erhalten bleiben, kann man die geeiste Melonen-Tomatensuppe mit Erdbeeren in diesen Hälften dekorativ servieren.