Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen. In einer Pfanne 2 Eßl Pflanzencreme erhitzen, darin die Filets von jeder Seite scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze weitere 10-15 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer anderen Pfanne die übrige Pflanzencreme erhitzen, darin den Knoblauch mit den Zwiebeln andünsten. Die Erdnußbutter dazu geben, verrühren und mit der Cola, sowie dem Zitronensaft ablöschen. Für die Zuckerschoten in einem Topf die Sprite aufkochen lassen, darin die Schoten etwa 8-10 min blanchieren. Die Schoten abgießen, kalt abschrecken. Die Hähnchenfilets mit den Zuckerschoten auf Tellern anrichten, dazu die Erdnußsauce servieren. Das Gericht mit den Erdnüssen bestreuen.
Tipp: In die Sauce kann mit 100 ml Joghurt angerührt werden, dann jedoch nur 300 ml Cola verwenden.