orientalisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf das Wasser erhitzen, darin das Brühpulver auflösen. Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebeln schälen, eine in Viertel schneiden, die andere fein hacken. Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch in Achtel schneiden. Die Linsen mit dem Knoblauch, den Tomatenstücken und Zwiebelvierteln zu der Hühnerbouillon rühren und etwa 45 min kochen. Inzwischen in einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die gehackte Zwiebel glasig andünsten. Die Zitrone gut abbürsten, dann in dünne Spalten schneiden. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, dabei mit Kümmel und Pfeffer abschmecken. Die arabische Linsensuppe auf Tellern anrichten, mit den gedünsteten Zwiebelwürfel bestreuen und mit Zitronenstücken garniert servieren.