Zubereitungszeit: 55 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln abbürsten und in Salzwasser etwa 20 min kochen. Das Lauch putzen, in etwa 3-4 cm lange Stücken schneiden und diese in kochendem Salzwasser etwa 8-10 min bißfest garen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten, darüber die Lauchstücken verteilen. Den Landrahm mit dem Ei und Milch verquirlen, dabei mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Die Masse über die Kartoffeln gießen. Den Käse reiben, über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 min überbacken. Zu dem Kartoffel-Lauch-Auflauf kann man grünen Salat reichen.