Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 20

Die weiche Butter mit der Backmischung und den Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Den Mohn-Back zu dem Teig kneten, diesen dann auf ein gefettetes Backblech verstreichen. Die Äpfel schälen, mit einem Kernausstecher das Kerngehäuse entfernen, die Früchte dann in Ringe schneiden. Die Apfelringe auf dem Teig verteilen, dabei leicht andrücken und mit den Rosinen bestreuen. Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 40 min backen. Das Gelee in einem Topf erwärmen, bei geringer Hitze leicht einköcheln lassen und damit die Kuchenoberfläche bestreichen. Wenn das Gelee leicht angetrocknet ist, kann der Apfel-Mohnkuchen mit ein wenig Puderzucker bestäubte werden.