Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 6

Die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier mit dem Salz unter die Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischen, dann abwechselnd mit dem Apfelsaft unter den Teig rühren. Die Äpfel waschen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen, 12 sehr dünne Scheiben abschneiden, den Rest in Spalten schneiden. Je 2 Apfelscheiben in 6 gefettete Kastenförmchen (10 cm lang) legen, darauf abwechselnd in Schichten den Teig mit den Apfelspalten verteilen. Die Kuchenformen im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) etwa 25 min backen. Den heißen Kuchen mit Calvados beträufeln, aus der Form schlagen und nach dem Verkühlen mit Puderzucker oder Dekorschnee (Polarzucker) bestäuben.
Tipp: Diese Apfelküchlein eignen sich prima zum Picknick im Grünen.