Zubereitungszeit: 35 min
Anzahl der Portionen: 24

Die Garnelen waschen, trocken tupfen, längs zur Hälfte öffnen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Toastbrot in einen Mixer geben und zerkleinern. Die Brotbrösel in einer Schüssel mit dem geriebenen Parmesan, gehacktem Basilikum, Knoblauch und Öl vermischen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend die Masse auf die Garnelen verteilen. Den Wein löffelweise über die gefüllten Garnelen träufeln und das Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 min überbacken. Die Garnelen auf einen Teller anrichten und servieren.
Tipp: Die gratinierten Garnelen kann man mit gedünstetem Gemüsestreifen servieren.